L'agriculteur n'est pas qu'un cultivateur de céréales. Il est aussi, bien souvent, un éleveur d'animaux à des fins alimentaires. S'il opte pour un cahier des charges de production biologique, il ne doit pas utiliser d'OGM, de pesticides, d'engrais chimiques ou solubles et limiter les intrants. En effet, selon le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, l’Agriculture Biologique a "... recours à des pratiques culturales et d'élevage soucieuses du respect des équilibres naturels… Les bénéfices que la société peut retirer de l'agriculture biologique sont multiples en termes de création d'activités et d'emplois, de préservation de la qualité des sols, de la biodiversité, de l'air et de l'eau". (www.agriculture.gouv.fr). 

 

L'Agriculture Biologique n'a été reconnue officiellement qu'en 1991 pour les productions végétales. Pour ce qui est des productions animales, ce n'est qu'en 1999 que le Règlement européen les a légalisées.

 

Quel est l'action d'une agriculture bio sur l'environnement ? 

Il est un peu tôt pour évaluer exactement l'impact de l'Agriculture Biologique sur l'environnement :

• La culture biologique n'a pas eu beaucoup d'adeptes dans un premier temps, en raison de la baisse de production qu'elle engendre et des risques encourus quand à la survie de la profession. Ce mode de culture a toutefois progressé considérablement par la suite, mais trop peu encore pour déterminer les résultats de cette pratique sur un vaste territoire.
• Beaucoup de recherches sont encore à l'étude. Cette charte de qualité qui respecte les grands équilibres naturels, l'interdiction des produits chimiques de synthèse et les spécificités des espèces végétales et animales ne peut que participer à la préservation de la planète. Mais cette anticipation de résultats est encore à l'étude car l’Agriculture Biologique est encore trop souvent considérée comme un prototype.

Toutefois, il a d'ores et déjà été démontré que les gaz à effet de serre se trouvaient forcément diminués : l'alimentation naturelle des animaux et surtout la suppression des pesticides de synthèse sur les plantes de culture réduisent considérablement la fabrication traditionnelle des produits agricoles qui exige une forte consommation d'énergie. Par ailleurs, il a été constaté que les cours d'eaux situés à proximité des fermes bio sont beaucoup moins pollués avec ce type de culture.