"La cuisine est tendance", c'est le chef Frédéric Anton, meilleur ouvrier de France et 3 étoiles au Michelin, qui le dit. Il fait partie des membres du jury de l'émission MasterChef qui a débuté sur TF1. En prime time sur TF1, elle est partout, sur tous les médias. Envie de vous y mettre?
Prendre des cours. Mode oblige, il y a de plus en plus de cours de cuisine mais, il faut bien l'avouer, c'est de plus en plus cher. Il est donc important de faire le point sur les tarifs mais aussi sur les thèmes, la durée et les compétences requises. Il y a deux types de cours: les cours de techniques de base et les cours dit "gastronomiques" enseignés par de grands chefs. Il faut donc faire un choix. En moyenne, les cessions durent 3 heures et se terminent par la dégustation du plat en déjeuner ou en dîner mais vous pouvez y consacrer, une demi-heure, une demi-journée, une journée voire même une semaine ! Là aussi à vous de choisir. Il est aussi possible de combiner cuisine et vacance grâce aux séjours culinaires. Pour ce qui est du prix , selon le site l'Internaute "en moyenne, un cours de cuisine dans la capitale coûte autour de 90 euros, contre 60 en province. Un exemple : une journée de cours à l'Ecole Treblec (Bretagne) coûte 70 ?, contre 290 ? à l'Ecole de cuisine Alain Ducasse (Paris). Evidemment, il ne s'agit pas des mêmes lieux, des mêmes produits, ni des mêmes formateurs..."
Apprendre sur internet. Depuis dix ans, Bertrand et Sabine Simon animent chefsimon.com, un site de cours de cuisine et de recettes en images. Pour 01NET, « On y apprend aussi bien à cuire un oeuf dur à la perfection qu'à ouvrir un merlan, jusqu'à réussir la recette de la chartreuse de poule faisane. » Le site conseille également les Dossiers gourmands du magazine Cuisine Actuelle qui « proposent une série de clips où l'on trouve aussi bien un pas à pas filmé du pain perdu de Christophe Michalak, le chef pâtissier du Plaza Athénée, qu'un simple consommé de légumes méditerranéens maison. » Mais il y a aussi l'incontournable www.marmiton.org qui en plus de ses innombrables recettes propose une rubrique vidéo. Sur le site www.atelierdeschefs.fr vous trouverez de très nombreux conseils de pros grâce à la rubrique "Chefs en vidéo". On peut enfin citer www.recette-video.com, ou vous pourrez vous mettre à des recettes du monde entier (recette soupe legumes indienne, pizza tunisienne ....) grâce à plus de 400 vidéos issues de différents blogs.
Dans tous les cas, rendez-vous dans notre rubrique gastronomie pour y retrouver les recettes de notre chef cuisinier-pâtissier Bruno Oliver, également accessibles via son blog chefoliver et du lundi au vendredi, dans son émission de Radio France.
Fatima, rédaction de MaNews
