Le code couleur. C'est le moment d'avoir un sursaut de créativité pour que l'écrin du repas soit un peu original et que le régal des yeux soit à la hauteur de celui de l'estomac. Les possibilités pour décorer la table du réveillon sont multiples. Il y a cependant certaines règles auxquelles il ne faut pas contrevenir.
En premier lieu, il faut respecter le code couleur. Traditionnellement pour la période de Noël, on choisit une nappe blanche que l'on accommode ensuite avec du vert et du rouge. Heureusement pour le nouvel an, il y a un peu plus de liberté. Le top du top, c'est un code couleur qui s'adapte aux aliments que vous allez servir. Le noir et blanc par exemple qui est très à la mode actuellement. L'idée, c'est de se servir de nappes, serviettes, ronds de serviette, set de table, supports pour les couverts, qui seront alternativement noirs et blancs. Il existe ensuite de nombreux accessoires qui viendront décorer la nappe : étoiles, paillettes, rubans, boules en verre que l'on trouve dans des magasins ou sur des sites spécialisés.
Le menu en couleur. Au niveau alimentaire, les vins se prêtent évidemment bien au code couleur, le rosé étant à proscrire pour ceux qui n'auraient pas bien suivi le raisonnement. Des vins blancs secs très clairs seront accompagnés des rouges aux teintes les plus foncées. Les poissons dont la chair est très souvent blanche comme la sole, se prêtent également bien à la mise en scène. Si vous avez les moyens, le caviar permet de jouer le contraste. Des préparations à l'encre de seiche également.
Une bûche marbrée chocolat noir et noix de coco apporte le touche finale.
Dans cette optique d'accommoder votre table à la couleur de vos aliments, évitez le bleu qui ne se trouve dans quasiment aucun ingrédient, à moins que vous n'ayez des schtroumpfs au menu !
Nicolas, rédaction de MaNews
