Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 boules de sorbet de citron vert
• 2 pains pitas
• 4 pincées d'aneth
• 1 pincée de coriandre
• 1 jus de citron vert
• 1 échalote
• 1 avocat
• 200 gr de saumon fumé
• 1 cuillère a soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
  

Préparation
Préchauffer votre four à 180°, couper des disques de pain pita et faites les sécher au four 3 à 5 minutes.
Presser le citron vert, couper l'échalote, couper l'avocat en cube, mélanger l'avocat, le jus de citron, l'échalote, la coriandre et l'huile d'olive.
Découper le saumon en lamelle, mélanger à l'aneth et poivrer le tout.
Monter l'avocat en disque, disposer le pain, le saumon et finir par une boule de sorbet de citron vert.