• 1 poulet de 1.6 kg coupé en 8 morceaux
• Sel et poivre
• 2 CS d'huile d'olive
• 3 CS de miel
• 2 CS de sauce soja
• 20 grains de coriandre écrasés
• 1 pointe de couteau de poudre de safran
• 1 dl de vin blanc sec
• 1 CS de moutarde
• 1 oignon épluché et haché
• 1 gousse d'ail épluché et haché
• 2 dl de vinaigre de vin
• 4 tomates lavées, égrainées et coupées en cube

Préparation :

Allumer votre four thermostat 7
Saler ( 2 pincées) et poivrer chaque morceau de poulet
Faire chauffer l'huile dans un poêle sur feu vif
Y faire alors dorer le poulet 2 à 3 de chaque coté et répartir les morceaux dans un plat a gratin
Dans un saladier mélanger le miel, le soja, la coriandre le safran, le vin blanc et la moutarde
Enfourner le poulet 25 minutes et l'arroser avec la marinade toutes les 5 minutes
Le sortir alors, le mettre sur un plat, dans le plat à gratin mettre l'oignon, l'ail, le vinaigre, les tomates, 1/2 CS de sel, le poivre et enfourner 10 minutes
Y ajouter au bout de 10 minutes le beurre
Répartir cette compote sur le poulet et servir.