Petit sablés au citron 

Préparation : 20 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 12 minutes thermostat 6

Ingrédients :

• 2 citrons
• 500 gr de farine
• 1/2 sachets de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 300 gr de beurre
• 225 gr de sucre glace
• 2 ?ufs
  
• 125 gr de poudre d'amande

Préparation :
Râper les citrons puis les presser, mélanger le zeste et le jus dans un bol.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre glace, les amandes. Incorporer le beurre mou et bien travailler.
Y mélanger les oeufs et le citron jusqu'à obtention d'une pâte ferme et homogène.
Rouler la pâte en boudin de 5 cm de diamètre. Placer au frigo 1 heure, allumer votre four thermostat 6. Faire des tranches de 1 cm. 
Enfourner sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé pendant 12 minutes.
Déguster froid ou chaud.