• 1 jeune lapin coupé en six morceaux
• 4 échalotes épluchées et hachées
• 1 gousse d'ail épluchés et hachés
• 3 CS de moutarde
• 3 CS de crème fraîche
• 2 dl de vin blanc sec
• Sel et poivre
• 1 CS d'huile d'olive

Préparation :

Dans un saladier, mettre les échalotes, l'ail, la moutarde, la crème, le vin blanc et remuer
Saler et poivrer les morceaux de lapin, les mettre dans le saladier et laisser mariner 4 heures
Allumer votre four, thermostat 7
Couper 6 feuilles d'aluminium, de 30 centimètres de long et les huiler.
Y poser les morceaux de lapin, relever les bords et répartir la sauce dans chaque papillote
Fermer chaque papillote hermétiquement et enfourner 30 minutes
Servir