Blinis
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 25 cl de lait
- 8 gr de levure de bière
- 280 gr de farine de froment
- 70 gr de farine de sarrazin
- 2 oeufs
- 1/2 CC de sel
- 1 CC de sucre en poudre
- 1 CS d'huile dans un papier absorbant
- 30 gr de beurre
Préparation :
Dans un casserole sur feu moyen, faire tiédir le lait
Placer dans un saladier la levure et verser le lait tiède et remuer, laisser gonfler 3 à 4 minutes
Ajouter alors progressivement les 2 farines, puis les oeufs un par un, en mélangeant avec un fouet ou une spatule
Ajouter le sel et le sucre
Placer dans un saladier la levure et verser le lait tiède et remuer, laisser gonfler 3 à 4 minutes
Ajouter alors progressivement les 2 farines, puis les oeufs un par un, en mélangeant avec un fouet ou une spatule
Ajouter le sel et le sucre
Laisser gonfler cette pâte 30 minutes dans un endroit tiède
Huiler légèrement 1 poêle, la placer sur un feu moyen
Avec une grosse cuiller, former des petites galettes épaisses avec la pâte et les mettre à dorer sur la poêle 3 minutes de chaque coté
Allumer votre four thermostat 4 et y placer les blinis au fur et à mesure dans un plat à four
Servir avec du saumon, du poisson et un trait de citron
