Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 grammes de macaronis
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 75 centilitres de lait
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- ½ cuillère à café de muscade en poudre
- 100 grammes de parmesan
- 100 grammes de gruyère râpé
- Sel et poivre
Préparation :
- Faire cuire les pâtes et réserver.
- Parallèlement, dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la farine, la moutarde et laisser colorer une minute.
- Hors du feu, incorporer le lait, ainsi que l'oignon coupé en petits dés, la feuille de laurier et la muscade.
- Faire cuire le tout 15 minutes en remuant jusqu'à épaississement de la sauce, puis laisser frémir 15 minutes supplémentaires.
- Y ajouter le parmesan et la moitié du gruyère, saler et poivrer.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et retirer la feuille de laurier.
- Beurrer un plat à gratin, y verser les macaronis, napper de sauce et recouvrir le tout de gruyère.
- Mettre le plat au four pendant 30 minutes à une température de 200°C.
