Pour 8 personnes

Difficulté : 2/5 (facile)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40  minutes

Ingrédients / matériel :

·         1 gigot d'agneau de 1,5 kg.

·         6 gousses d'ail épluchées, coupées en 2, les germes ôtés.

·         2 citrons : 1 coupé en 2 et l'autre en rondelles.

·         6 pincées de sel.

·         1 dl d'eau.

·         10 g de poivre.

Préparation :

Inciser le gigot à 12 endroits et insérer une demi gousses d'ail dans chaque incision.

Frotter le gigot avec le citron coupé en 2, puis pressez ce dernier sur le gigot.

Allumer le four thermostat 9 ou 270°C.

Saler et poivrer le gigot dans un plat à four.

Enfourner le gigot 20 minutes, puis baisser le thermostat à 8 pendant 15 minutes.

Éteindre le four et l'entrouvrir, laisser le gigot reposer 5 minutes.

Servir avec le jus dans un récipient.

Traditionnellement, cette recette s'accompagne de haricots. Manews vous propose cependant une garniture plus originale : des aubergines à la parmezane, dont nous vous livrerons la recette la semaine prochaine.

Désormais, MaNews vous proposera la recette d'un plat différent chaque semaine pendant un mois. L'objectif étant de composer des menus mensuels complets, de l'entrée au désert en passant par le plat principal et son accompagnement.

Bon appétit.