Pâtes fraîches au basilic

Ingrédients :  

• 500 grammes de tagliattelles fraîches
• 1 CS de gros sel
• 1 CS d'huile d'olive
• 20 cl de crême fraîche
• 6 pincées de sel
• 8 tours de moulin à poivre
• 1 oeuf
• 1 CC de poudre d'ail sechée
• 24 feuilles de basilic
• 40 grammes de parmesan rapé
• 50 grammes de gruyère rapé

Préparation :

Faire bouillir 2 litres d'ea, salée avec une cuillère à soupe de gros sel dans une grande cocotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Dans un grand saladier, mélanger la crême, le sel, le poivre et l'ail
Battre l'oeuf en omelette dans un bol et l'ajouter au saladier
Verser les pâtes dans l'eau bouillante, elles sont cuites quand elles remontent à la surface.
Les égoutter dans une passoire et les ajouter au saladier avec le basilic haché et les fromages
Mélanger et servir aussitôt.