Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes

Difficultés : 1/5 (très facile)

Ingrédients et matériels :

-          6 tomates bien rouges

-          2 avocats fermes et murs

-          1 mangue ou une boite de 425 g de mangue au sirop, lavée et égouttée

-          Le jus de 2 citrons

-          18 feuilles de basilic

-          6 cuillères à soupe d'huile d'olive

-          2 cuillères à café de sel

-          12 tours de moulin à poivre

Préparation :

Ébouillantez les tomates 15 secondes puis passez-les dans l'eau glacée afin de les peler.

Découpez les tomates en petits cubes.

Pelez les avocats, les fendre en 2, ôtez les noyaux et coupez-les en dés de 1cm.

Éplucher la mangue et la couper en dés de 1cm.

Dans un saladier, mélangez tous ces fruits, ajoutez le jus de citron, le basilic coupé en fines lamelles et l'huile d'olive.

Réfrigérer 1 heure.

Avant de servir, salez et poivrez en remuant délicatement.

Vous pouvez décorer chaque assiette de feuilles de salades et déposer au centre de chaque un peu de la préparation recouverte d'une feuille de basilic.

Bonne appétit !

Margot, rédaction de Manews