Pourquoi carpaccio à l'italienne ? « Parce qu'il y a les 3 couleurs du drapeau italien ! », nous répondent Marianne et Aurélie de Valence, fidèles lectrices de MaNews, qui nous ont fait goûter cette recette délicieuse...

Pour 6/8 personnes

Préparation : 15 minutes

Difficulté : 2/5 (facile)

Ingrédients :

-        1 boite de lasagne à cuire (comptez 2 ou 3 lasagnes par personne)

-        600 à 800g de b?uf préparé en carpaccio (ou 100 grammes par personne)

-        2 boîtes de sauce "Pesto alla Ligure" ou Pesto au basilic ou 200g de pesto maison

-        1 petit morceau de parmesan (100g)

-        1 bouquet de basilic frais

-        1 citron

-        Huile d'olive

-        Sel et poivre

Matériel :

-        Une écumoire

-        Une grande casserole

-        Un grand couteau et une planche à découper

Préparation :

1)      Faites bouillir 2 litres d'eau salée dans une grande casserole.

2)      Y faire cuire les lasagnes 4 minutes par tranche.

3)      Posez-les à plat sur une planche et coupez-les en 2 ou 3 morceaux.

4)      Dans un plat allant au four, alternez tranche de carpaccio et tranche de lasagne.

5)      Pressez le citron et versez le jus sur le plat.

6)      Salez et poivrez copieusement, badigeonnez d'huile d'olive.

7)      Avec un économe, pelez le parmesan et saupoudrez votre plat des copeaux.

8)      Répartissez les feuilles de basilic à la surface.

9)      Ouvrez les boites de pesto et présentez-les avec le plat.

10)   Servez avec une salade verte bien assaisonnée.

Si vous souhaitez faire un pesto maison, rendez-vous sur MaNews pour la recette de « pesto presto maison ».

Recette recueillie par Margot, rédaction de MaNews