Pour compléter le repas avec des fruits et légumes, vous pouvez accompagner, par exemple, les nuggets de tomates et de riz et le fondant d'une poire.
NUGGETS DE POULET MAISON
La recette des nuggets maison est simple et rapide, sans friteuse, on peut les faire à la poêle ou les passer au four. Pour encore plus de saveurs, on pourra les aromatiser avec du paprika, des herbes de Provence...
Pour 10 à 15 nuggets
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : 1/5 (super facile)
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet crus (300 grammes environ)
- 6 bonnes pincées de sel (pour bien relever le goût du poulet)
- 1 tranche de pain dur ou une préalablement passée au grille-pain
- 30 grammes de beurre fondu
- Aromates de votre choix (paprika, herbes de Provence...)
Matériel :
- Un four
- 1 hachoir électrique
- 1 casserole ou un bol
- 1 spatule en bois ou pelle à tarte
- 1 marise (spatule dont le bout est en plastique et très flexible)
Préparation :
- Préchauffer votre four à 180° ou th 6
- Couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre doucement à la casserole ou dans un bol au micro- onde
- Dans le hachoir, hacher les blancs de poulet avec le sel. Sortir la viande hachée avec la marise.
- Ensuite, mettre la tranche de pain et la mixer. On obtient la chapelure.
- Mélanger vos aromates à la chapelure.
- Former vos boulettes de viande avec une cuillère à soupe
- Tremper les boulettes dans le beurre fondu, puis dans la chapelure.
- A feu moyen, faire dorer les nuggets dans une poêle avec du beurre (ou avec une cuillère à soupe d'huile végétale)
- Les retourner au bout de 3 à 4 minutes avec une spatule en bois ou pelle à tarte pour ne pas les briser.
- Une fois dorés des deux côtés, les mettre dans un plat à four
- Enfourner pour 10 à 15 minutes selon la taille de vos nuggets.
- Déguster chauds !
Vous pouvez ajouter du persil ou des pépites de comté lorsque vous hachez votre
viande.
Moelleux au chocolat fourrés au Nutella, recette issue du livre Moelleux et fondants de Catherine Moreau.
Pour 4 fondants
Commencer la recette 3 heures avant pour la congélation des c?urs de Nutella....
Temps de préparation : 10 minutes
Temps d'attente : 10 à 12 minutes
Cuisson : 25 minutes à 160°
Difficulté : 2/5 (très facile)
Ingrédients :
Pour la pâte à moelleux :
- 100 g de beurre
- 125 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de sucre
- 2 ?ufs
- 40 g de farine T45
Pour le c?ur au Nutella :
- 150 g de Nutella
- 1 bac à glaçons
Matériel :
- 4 ramequins
- 1 bac à glaçons
- 1 congélateur
- 1 four
- 1 casserole
Instructions
1- Remplir 4 compartiments d'un bac à glaçons avec du Nutella.
2- Mettre au congélateur pour 3 heures.
3- Préchauffer votre four à 200°C (th 7)
4- Couper le beurre et le chocolat en petits morceaux
5- Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.
6- Hors du feu, ajouter le sucre au chocolat fondu, remuer.
7- Ajouter les ?ufs un à un.
8- Mettre la farine et mélanger.
9- Beurrer les ramequins.
10- Verser un tiers de la pâte dans les ramequins, puis déposer un glaçon de Nutella dans chacun d'eux.
11- Recouvrir du reste de la pâte.
12- Enfourner pour 10 à 12 min.
13- A la sortie les laisser refroidir avant de les démouler
Variante : remplacer le Nutella par de la confiture de lait,
une sauce caramel au beurre salé...
Recettes recueillies auprès de Mylène, auteur du blog ma-cuisine.fr. Vous y retrouverez ces deux recettes décrites en photos, étape par étape.
Margot, rédaction MaNews
