En supermarché, il est particulièrement difficile de bien choisir son vin. Alors se référer au prix peut-être un bon moyen de savoir ce que l'on boit. Mais attention cela ne tient pas lieu de règle d'or. Ce qui est d'ores-et-déjà certain, c'est qu'en dessous d'une bouteille à 2 euros, le vin sera à 99% mauvais ! Globalement, un vin qui coûte moins de 5 euros sera soit un vin de coopérative, soit un vin de marque produit à grande échelle, qui ne sera pas très bien travaillé.
Privilégiez les moins connus. Pour pondérer cette règle des prix, il faut comparer les bouteilles équivalentes en fonction de l'appellation (Bordeaux, Bourgogne, Loire...) ou en fonction du cépage (Merlot, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay...). Cela signifie que si vous cherchez un vin de Bourgogne correct, n'optez pas forcément pour le Côtes-de-Nuit qui sera fatalement plus cher, car plus connu, qu'un Côtes de Mâconnais.
Bien lire l'étiquette. Il est primordial de bien lire l'étiquette pour ne pas acheter uniquement une appellation. Une bouteille dont l'étiquette met uniquement en avant « Grand vin de Bordeaux » sans parler du nom du propriétaire ou du récoltant n'est pas une bonne indication. Les producteurs fiers de leur vin, mettent leur nom en valeur. De même, regardez si votre vin est une appellation d'origine contrôlée (AOC) ou un vin de pays ou IGP. Autrefois, les vins de pays étaient forcément moins bons, ce n'est plus le cas aujourd'hui. Alors si un vin de pays est au même prix qu'un AOC, laissez-vous tenter par le vin de pays. Moins réputé, il sera très certainement soit de qualité égale, soit meilleur.
Quel vin pour quel plat ? Enfin, ne perdez pas de vue qu'un vin doit s'accorder au plat avec lequel il va être servi. Pour des viandes ou des plats en sauce, c'est le vin rouge qui est classiquement privilégié. Le vin blanc est quant à lui optimal pour les entrées, le poisson et les crustacés.
Demandez conseil à des spécialistes. Il n'y a rien de mieux que d'obtenir des informations fiables sur le type de vin que l'on cherche. Chez un caviste, la confiance est de mise. Et celui-ci n'aura généralement aucun mal à vous renseigner. D'autant que chez un spécialiste du vin, vous avez peu de risques de tomber sur un mauvais produit du point de vue rapport qualité-prix. L'autre avantage, c'est que vous pouvez goûter certains vins ! Et là c'est sûr, on ne peut pas se tromper.
Natacha, rédaction MaNews
