"La cuillère d'argent Pâtes". Livre de cuisine le plus populaire en Italie depuis plus de cinquante ans, il regroupe deux mille recettes traditionnelles et contemporaines glanées par des spécialistes dans chacune des régions du pays. Pas de photos, de trucs et astuces, ce livre se veut sobre.
Edition Phaidon, environ 30 euros.
"Tout ce que votre mère aurait dû vous apprendre en cuisine". Testé par la rédaction, ce livre est un des meilleurs pour apprendre à cuisiner. On y trouve des recettes de base comme la pâte feuilletée ou la mayonnaise, des conseils pour utiliser et conserver les aliments mais aussi les méthodes pour cuire et couper les volailles, gibiers et autres crustacés. Editions Marabout, environ 13 euros.
"Je sais cuisiner". Réédité depuis 1932, ce livre de Ginette Mathiot est un guide très pratique pour les néophytes comme pour les connaisseurs. Plus de deux mille recettes y sont données. Edition Albin Michel. Prix : environ 16 euros.
"Le Grand Larousse de la cuisine". Avec ses plus de
1500 recettes, cette bible de la cuisine saura satisfaire aussi bien les
amateurs que les cordons bleus. Edition Larousse, environ 37euros.
- "Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France, volume 1". Jugé Meilleur Livre de Cuisine Française au monde lors des Gourmand Awards 2009. Editions Groupe Le Duff, entre 37?. Les deux volumes sont disponibles sur le site de l'éditeur pour 65? (les frais de ports sont offerts)
"Le vrai goût du Maroc". Bien plus qu'un livre de recette ce livre est un voyage gourmand et visuel (les photos y sont magnifiques) au travers du Maroc, entre une halte au souk, et dans les montagnes berbères on vous y donnera la vraie recette du thé à la menthe et son histoire, les recettes de nombreux tajines et autres gâteaux marocains. Edition Hermé, 37euros.
Fatima, rédaction de MaNews
